牛肉洗净切片,加入生抽、糖、淀粉、胡椒粉腌片刻。
西兰花扳成小朵,放入淡盐水中浸泡片刻,洗净。
西兰花放入加有油、盐的开水锅中焯熟,捞出装盘;大蒜切蓉。
锅内注入花生油烧热,爆香大蒜蓉,加牛肉炒至变色。