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怎样做酥炸小肉丸最好吃

酥炸小肉丸正宗做法/步骤:

酥炸小肉丸

1.肉末加入调料和少许水,顺着一个方向拌上劲,加入一个蛋清继续搅拌,然后放入冰箱冷藏 2.馒头在急冻硬后取出切成粒,剁一剁,三分之一加入肉馅中拌匀,最后在肉馅中加入一点淀粉,继续冷藏 3.炸的时候取出,肉馅挤成丸子,在馒头碎中滚一滚,再用手紧一下,使馒头碎沾紧实 4.油锅温度六成时下丸子,小火慢炸,到表面金黄出锅

小贴士

1、油炸的丸子水分不宜加的太多,会散开。加入蛋清是口感滑嫩的关键。2、馒头冷冻后,很好切,肉馅中加入馒头碎不仅使丸子不散开更多一种口感。3、沾馒头碎的时候一定用手...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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