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怎样做黄色鸡肉饼最好吃
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1.如果買回來的雞腿是連骨的﹐要先把雞腿洗乾淨﹐去骨﹐再用刀把筋膜清除 2.把雞腿先切小丁﹐再剁成極細的茸 3.放調味料用筷子順著一個方向攪拌﹐直到感覺雞肉黏著筷子﹐越來越難攪拌 4.用手抓起雞肉﹐用力撻回碗內。抓起雞肉時與碗的距離不用太大﹐約兩尺即可。重複多次直到雞肉有韌力 5.放置冰箱約1小時讓雞肉變硬一點 6.從冰箱取出雞肉﹐分成7等份﹐做成圓餅狀 7.把罐頭玉米粒用廚房紙吸乾水份﹐放...
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2015-12-08
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芝心鸡肉饼~心意满满正宗做法/图解/步骤: 1. 鸡胸肉剁成泥。我比较懒,直接用绞肉机打成的泥,不觉得口感会差很多~ 2. 锅里放少量油,小火炸香叶,变色后捞出。 3. 洋葱切碎入油锅,煸炒至半透明。 4. 肉馅中放入炒好的洋葱、姜末、鸡蛋、淀粉水、盐、糖、料酒、生抽,磨入黑胡椒。 5. 顺着一个方向搅拌上劲,静止一会儿入味。 6. 芝士一分为二,再对...
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肉饼正宗做法/图解/步骤: 1. 1.把肉碾碎,如图所示 2. 2.胡萝卜、白萝卜擦细丝,韭菜切段。家里没有韭菜了,所以我就没有放。如图 3. 3.黑胡椒粉、盐、酱油调味。4.磕入鸡蛋,为了让肉饼酥软,如图 4. 5.放入适量的红薯粉,拌匀。如图 5. 6.热锅热油,油温七八成入锅。7.把肉捏成团,放入油锅,在表面轻轻的压下,如图 6. 8.轻轻的晃动,使其不沾时,翻...
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葱油肉饼正宗做法/图解/步骤: 1. 全麦粉加温水揉成面团,湿度须保持不黏手,保鲜膜封好后可将脸盆浸在四十度左右温水里,发半小时。 2. 将肉丸切碎,瘦肉加入料酒和盐腌制十五分钟。 3. 将发好的面团分成小团,将小团压成牛舌状,再将葱,瘦肉,碎肉丸铺上去,在砧板上记得抹色拉油,防止面团黏住。 4. 将面团卷起来后压成饼状,最好压薄一点。 5. 放入热油中...
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葱花肉饼正宗做法/图解/步骤: 1. 将面团揪成大小一致的小面团 2. 然后擀成如图的薄片 3. 将馅料均匀的放在面片上,如图要剩一块面不放馅 4. 如图在没有馅的地方用刀切开 5. 将没馅的面片如图向上折 6. 顺着逆时针方向再折第二下 7. 最后将折好的在折在剩余的地方 8. 擀开放入提前预热好的饼铛就可以了,肉饼出锅了 9. 成品图 10. 要...
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虾肉饼正宗做法/图解/步骤: 1. 虾去壳去中线,洗净,肉洗净 2. 加入适量姜丝,蒜头,生抽腌制20分钟 3. 挑出姜丝,虾肉剁成泥 4. 加入蛋清(还是个双胞胎蛋) 5. 加入适量盐巴,面粉,搅拌均匀 6. 煎锅加油,把虾肉泥用勺子摊入锅中,小火煎~两年偏黄即可 7. 放到吸油纸 8. 成品~ 9. 刚才富余的蛋黄,炖蛋哦~ 搜索虾肉饼做法大全
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怎样做家常肉饼最好吃
家常肉饼正宗做法/图解/步骤: 1. 和面。将面粉倒入面盆中撒上一层孝母粉,添水,和面,面要尽量软,多加些水就可以让面软,活到面团刚刚不粘手即可,盖锅盖静至1-2小时,面团发好即可(变膨胀松软)。我都是晚上睡觉前将面活好,第二天就可以直接用了。 2. 面发好后,将面团在案板上重新揉一遍,放在一边15-20分钟,再次醒面。多此步骤可以让肉饼吃起来更松软,不再次醒面口...
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肉饼汤正宗做法/图解/步骤: 1. 肉饼汤的关键是选择肉,一定要选择腰梅肉或者前夹心肉,因为这两个部位的肉特别嫩,肉末加入豆粉,盐,少许白胡椒粉,然后逐渐加入水拌匀(这个部分比较关键,一定要充分拌匀,肉末不能太干也不能水太多) 2. 拌匀这个样了就行了 3. 拌匀的肉末加入少许油,一个方向拌匀 4. 拌匀后用手背轻轻拍打成肉饼 5. 蒸锅水开后放入肉饼大...
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怎样做自制野菜肉饼最好吃
自制野菜肉饼正宗做法/图解/步骤: 1. 五花肉野菜,酱油香油料酒花生油葱姜沫调好馅备用。 2. 和面压皮 3. 包成包子状 4. 把包子压扁。 5. 电饼铛倒少量油,把饼胚放入调制肉饼,中间翻一次饼,出锅好吃的不得了。 搜索自制野菜肉饼做法大全
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怎样做板栗蒸肉饼最好吃
板栗蒸肉饼正宗做法/图解/步骤: 1. 葱姜切碎,放少许糖,胡椒,盐,料酒一起拌匀,我是直接用手抓的,再摔打几下,好有劲道,蒸出来也不容易散 2. 再加入鸡蛋(如果肉馅不多就少放点)和切碎的板栗(板栗要事先煮熟)放一起抓匀,最好一个方向搅拌,盘子底部抹上后把拌好的肉末放进去整好形状 3. 我最后就是这形状,容易蒸熟,大火水烧开把肉末放进去,一般蒸8--10分钟...
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怎样做美味牛肉饼最好吃
美味牛肉饼正宗做法/图解/步骤: 1. 牛肉放入料酒和葱花拌匀 2. 加入米粉 3. 蛋液 4. 熔化的黄油 5. 把所有用料拌匀,如果干可放些水,用筷子沿顺时针方向搅拌均匀。手上沾少许油,抓些肉馅拍成肉饼。热锅,放少许橄榄油,将肉饼用中小火两面煎熟。也可将烤箱预热至200摄氏度,正面烤10-12分钟,翻过来烤5-8分钟即可。配上一碗小米粥,开吃吧宝贝! 搜索...
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