烧开水,方便面饼入锅,不加任何调料,煮至半熟。不要太熟,不然炒的时候都烂了。
把锅里的方便面捞进碗中,用凉白开过一下,面会更筋道。
一颗鸡蛋打散,放入一点盐调味。
倒油,油热后炒鸡蛋,并用铲子把鸡蛋捣碎。放入方便面,边炒边加入三大勺蒜蓉辣酱或是老干妈。
好啦出锅,开吃。