用28*28金烤盘制作一个可可蛋糕卷的坯子,方子见“零失败戚风蛋糕卷”。
烤好的蛋糕坯倒扣揭掉垫子再盖上保湿,晾凉后再连同垫子一起放回烤盘里。
2片吉利丁片凉白开泡软,放到40g牛奶里隔水加热融化。
一个芒果切小丁,180g淡奶油加细纱糖15g打至9分发不流动,和芒果丁、吉利丁奶糊拌匀后,均匀铺在烤盘里的蛋糕坯子上。
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