准备:1、白芝麻在锅中炒熟,捞出备用(注意别炒糊了)。2、香葱切细备用。3、面粉加沸水、适量的盐揉成光滑的面团(也可以用温水),松弛30分钟。
热锅热油,放入香料(八角、桂皮、花椒等)炸香,香料捞出扔掉。把甜辣酱、蒜蓉辣酱、豆瓣酱(1:1:1)放入锅中炒香,然后加小碗水在锅中烧沸腾以后,加白糖和白胡椒粉,用铲子不停的翻炒锅中的辣酱,翻炒2分钟左右,然后用淀粉水勾芡。辣酱做好之后盛在碗中,把熟芝麻放在辣酱里面混合均匀,辣酱就这么完成啦。