1. 鸡翅洗净切三段,放入水中加姜片,蒜片,葱片,花椒的锅中煮沸持续五分钟
2. 捞出鸡翅立即放入凉水盆中,保持肉嫩紧实
3. 再次捞出鸡翅,放入洋葱碎,蒜碎,盐,白胡椒粉,花椒粉搅拌均匀,加入少许酸奶混合,套保鲜膜放冷藏室冷藏一小时
4. 将韩式辣酱中加入番茄酱,糖,柠檬汁,生抽,少许水拌匀备用
5. 面粉和淀粉2:1,加入盐,白胡椒粉,花椒粉,少量鸡粉拌匀备用
6. 将冷藏好的鸡翅一个个裹调好比例的面粉,裹完一个在清水中沾下再裹一遍
7. 热锅凉油,将裹好的鸡翅粒放入,炸至稍变色盛出。全部炸完后,将鸡翅粒再次放入油锅中,炸至金黄...[ 查看全文 ]