核桃仁、葡萄干洗净,焙干水分。
盆中加入面粉、泡打粉、糖、和盐,混合均匀。加入软化的黄油,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀,呈粗玉米粉状。在面粉里加入蛋液、牛奶,揉成面团。加入核桃、葡萄干,轻轻拌和均匀即可,不要使劲揉,避免出筋影响成品的蓬松感。