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怎样做拔丝紫薯最好吃

拔丝紫薯正宗做法/步骤:

拔丝紫薯

紫薯去皮后冲洗干净,用厨房纸擦干表面水分,切成滚刀块

锅中放油热至七八成热(可以放进一小块紫薯,看到气泡变的少页均匀即可)加入紫薯块,中火炸至表面颜色变深,捞出,等油再次烧至七八成热再放进油锅中炸半分钟,捞出控油。

锅里留少量的油加入白糖,小火熬化,不停搅动,看到糖色变成深红加入紫薯块,关火,翻匀。

小贴士

想要吃脆脆的紫薯就炸久一点,口感就像薯角一样哦1)这个做法可以推广到很多别的菜肴,比如拔丝香蕉,拔丝地瓜之类的。要注意的是,...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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