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怎样做九转大肠最好吃

九转大肠正宗做法/步骤:

九转大肠

清洗大肠,放进盆里,撒盐、醋搓揉,除去黏液和臊气,再用冷水继续漂洗多次

把肠切成约65CM,用肠套肠办法,大肠套小肠,一层层套起来,家常做法套两三次;

把肠放入开水锅煮透,捞出放凉;

把肠切成大小均匀的小段;

用猪油、白糖炒糖色,把大肠倒入,加姜末,再加清汤、料酒、盐,移到小火烧到汤干汁浓;[ 查看全文 ]

2015-12-08

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