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2015-12-08
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提拉米苏·生日蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 所有材料装盘,备用。 2. 30g开水泡匀4g咖啡粉,待其冷却后,加入10g百利甜酒,即为咖啡甜酒。 3. 吉利丁泡入冰水,待其软化。 4. 小奶锅中加入50g水,50g细砂糖,小火煮至冒泡后,备用。不喜甜的可以适量少放糖。 5. 打蛋器内加入2个鸡蛋黄,2g咖啡粉,高速打发后不停机,缓慢加入上一步中的沸腾糖水,至均匀。 6. 马斯卡...
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宝贝的戚风水果生日蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 准备一个6寸的戚风蛋糕,从中间切成两瓣 2. 准备一个大碗,里面装上冰块+冰水,用于打奶油 3. 淡奶油加入糖粉,隔冰水打发 4. 打发好的状态,提起打蛋器,有个小尖角 5. 取一片蛋糕,抹上一层奶油,放入水果 6. 盖好两片蛋糕,准备抹全部奶油 7. 将奶油放入裱花袋 8. 如果外层不平,后续可以通...
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