土豆胡萝卜擦成细丝,上锅蒸熟。
虾皮切碎,成粉末状最好。
蒸熟的土豆胡萝卜丝室温冷却
将蒸熟稍凉的胡萝卜土豆丝与虾皮粉末搅拌均匀,加入两个生蛋黄,并放少量面粉,一起拌匀。
平底锅,热锅放橄榄油,热锅凉油,舀一勺糊放入锅中,用铲子整理成薄饼状。