1. 1.黄油室温软化(怎么确定软化好了呢?用手指可以轻松按出一个坑~)用打蛋器搅打至颜色变浅,略微发白,体积稍微变大,表面光滑即可,加入细砂糖,稍微打至混合均匀。
2. 2.鸡蛋打散,并分三次加入打发好的黄油中,每加一次都要搅拌均匀,防止水油分离。
3. 低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀后过筛加入上步骤的混合物中。
4. 加入35克杏仁片,用刮刀轻轻快速翻拌均匀,无干粉颗粒即可。(马芬蛋糕不可过多翻拌,否则面会起筋,口感不够疏松)
5. 现在就可以吧面糊加入纸杯中啦,6、7分满即可,再将剩下的杏仁片洒在蛋糕表面~
6. 烤箱开始烤制!放在中...[ 查看全文 ]