1. 买回来的猪蹄,温水泡洗过后,用凉水炖,炖的时候用勺子将表面浮油,浮沫弄出来,猪蹄一般炖上两个小时,期间加水,只能加开水,不能加冷水(加冷水,会使猪蹄受到冷热反映,更不容易熟)
2. 冬瓜切成片,放进小砂锅
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