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酵母用溫水激活攪拌,靜置10min倒入麵粉,繼續加溫水,和成麵團。
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豬肉攪碎成餡,加入剁好的蔥末,加五香粉,芝麻油,鹽,雞粉,蠔油,生抽,花生油(多點)順時針攪拌。 ...
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2015-12-08
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怎样做包子最好吃
包子正宗做法/图解/步骤: 1. 先把酵母放入一碗温水中大概40度左右的温水,然后放一点点糖这样有利于酵母的活动,和面以后静置一小时后看到面里有小洞洞就证明发好了,大概是原体积的2倍 2. 发面的同时搅拌肉馅,往肉馅里打水,一点一点的放,肉馅上劲儿以后放生抽、盐、剁碎的葱姜 3. 面发好后揪成大小一致的剂子 4. 把剂子擀成4毫米左右厚的面皮,不能太薄了 ...
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茴香包子;青椒包子正宗做法/图解/步骤: 1. 我们先来发面,很简单,放入面粉,我放了一小袋安琪酵母粉,揉好面团,盖上醒面。(面粉我弄得多,没具体量) 2. 醒面的时间,开始准备包子馅,我买的现成的肉馅,肉馅放葱碎,姜碎,盐,十三香,香油,鸡精,一个鸡蛋,食用油,搅拌均匀。 3. 茴香切碎, 4. 茴香放入肉馅搅拌均匀即可。 5. 青椒切碎,放入肉馅中搅...
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翡翠包子正宗做法/图解/步骤: 1. 菠菜加水在料理机打成绿色的汁,然后加入面粉和4克酵母,和面然后发酵,等大概一个半小时后取出排气,揉成光滑的绿色面团,之后分成一小个一小个,猪肉香菇,红萝卜搅碎加上调味料即可,由于是第一次包包子,所以包的有些难看,下次再改进,哈! 2. 包子包好了放锅里二次发酵20分钟,然后冷水上锅,蒸25-30分钟 就OK啦。 3. 出锅啦,绿...
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菠菜汁发面皮:肉沫荠菜粉条馅包子、肉沫蒲公英粉条馅包子正宗做法/图解/步骤: 1. 菠菜去柄洗净。 2. 水里放一点点盐,一滴油,菠菜焯水切碎。 3. 料理机榨汁连汁带渣倒入盆中。 4. 加入酵母粉,白糖,面粉用手和成稍软的面团盖盖发酵。 5. 荠菜挤水切碎。 6. 炒锅放肥肉沫倒入一点料酒,炒出油后,放入姜沫、葱花、荠菜碎、老抽翻炒,关火后放入盐、调...
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韭菜包子正宗做法/图解/步骤: 1. 面粉和好,等待发酵两小时左右吧,鸡蛋煎好切碎,在锅中倒入油放入肉,豆腐,编好倒入耗油酱油甜酱,然后就是倒入盐味精,放凉后倒入韭菜调好,把发酵好的面团拿出来擀的薄点放入馅包好,放入锅中45分钟左右 2. 在锅中倒入油放入肉,豆腐,编好倒入耗油酱油甜酱,然后就是倒入盐味精,放凉后倒入韭菜调好, 3. 把发酵好的面团拿出来擀的...
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