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怎样做多彩法式马卡龙最好吃
多彩法式马卡龙正宗做法/图解/步骤:
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杏仁粉100克 TPT(50%杏仁粉+50%精制糖粉) 糖粉30克
2
蛋白40克 砂糖 20克
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2015-12-08
怎样做多彩法式马卡龙最好吃
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蕾丝马卡龙(法式)正宗做法/图解/步骤: 1 所需配料称好备用。 2 杏仁粉(超细杏仁粉)和糖粉(马卡龙专用糖粉)混合过筛。 3 有大粒可用小勺子按压一下。 4 开始打蛋白,蛋白打到鱼...
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a2623890913
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怎样做法式马卡龙最好吃
法式马卡龙正宗做法/图解/步骤: 1. 把杏仁粉跟糖粉过筛 2. 蛋清分三次加细砂糖打至干性发泡。~第一次加入细砂糖。 3. ~第二次加入细砂糖。 4. ~第三次加入细砂糖 5. 打至蛋清直立不倒,提起有个小尖峰。 6. 分两次加入杏仁粉和糖粉。~加入第一次的杏仁粉和糖粉。 7. 翻拌至看不见粉状。 8. ~第二次加入杏仁粉和糖粉 9. 翻拌到面糊缓...
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南去北故
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怎样做法式汉堡马卡龙最好吃
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李俊海吧
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怎样做法式马卡龙实验记录最好吃
法式马卡龙实验记录正宗做法/图解/步骤: 1. 杏仁粉和糖粉分别过筛。 2. 二者混合在一起再次过筛,这一步我没有做,所以成品表面不光滑。 3. 蛋白加细砂糖打到干性发泡。 4. 加入色素打匀,最好使用色粉染色,我这里用的是普通的液体色素。 5. 把混合好的干粉分三次加入蛋白霜中翻拌。 6. 翻拌到完全没有干粉就可以了,这个方子不需要搅拌到可以滴落流动...
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怎样做法式抹茶马卡龙最好吃
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粱民壹
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怎样做马卡龙最好吃
马卡龙正宗做法/图解/步骤: 1 杏仁粉和糖粉混合好倒入研墨杯研磨1-2分钟后过筛,最好多过两遍筛。 2 杏仁粉和糖粉混合好倒入研墨杯研磨1-2分钟后过筛,最好多过两遍筛。 3 打发快干性发泡加入食用色素搅打均匀。 ...
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酒六一
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cccccccc丶活宝
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玫瑰马卡龙正宗做法/图解/步骤: 1 准备好所有的材料......称出所需重量.. 2 杏仁粉和糖粉一起放进料理机中搅打一下,以便更加细腻。 3 搅拌好的粉,我们要进行两次过筛..... 4 过筛后...
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奶油夹心马卡龙正宗做法/图解/步骤: 1 这是我第一次做的马卡龙,失败的很彻底!当时是 温度没有控制好。都说马卡龙是烘焙进阶的滑铁卢,真是一点也不假!一开始学做马卡龙,是失败一次又一次,屡败屡战才稍稍能做成。但目前离完美马卡龙还差很远啊! 2 这是一开始做巧克力口味的失败品。失败原因的不知道巧克...
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黑芝麻粉马卡龙正宗做法/图解/步骤: 1 黑芝麻粉和糖粉混合过筛三遍(使表壳更光滑) 2 蛋白打入干净的容器,准备好细砂糖 3 分两次加入细沙糖进行打发 4 打成硬性发泡,打蛋头提起有...
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马卡龙酱,超简单正宗做法/图解/步骤: 1. 将饼干(我用的是奥利奥)放入料理机打碎,加入牛奶搅拌如图就ok 搜索马卡龙酱,超简单做法大全
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#美的绅士烤箱#马卡龙正宗做法/图解/步骤: 1. 第一步先将糖分与杏仁粉过筛3次左右(是为了让做出来的马卡龙表面光滑)可以事先将它们放入搅拌机里面打磨一下.方便过筛 2. 准备好一个干净的打蛋盆.加入一点蛋白粉.将蛋清倒入打发蛋白.将蛋白打发到鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖.第二次打到出现纹路时加入第二次砂糖.(三分之一).打到差不多湿性发泡(提起来出现弯钩时)加入剩下...
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