平底锅一个尺寸越接近卷饼皮越好... ...烧热... ...锅底喷上油雾,喷两遍... ...要放葱花的现在放... ...
磕一个鸡蛋下锅... ...迅速用铲子划开摊成一片...心中默默数三到五秒... ...盖上卷饼皮!用手压一下... ...别怕!不烫的!... ...
等渐渐感觉饼的温度烫手了... ...轻轻揭开饼... ...发现蛋和锅底分离后迅速揭开,翻面... ...有兴趣的可以在揭开之前在饼皮上再喷一次油雾... ...
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