准备材料,所有材料都可在超市与菜场买到。图中使用的甜面酱是欣和牌(其它牌子可能较稀且味淡,需自行适当调整其它配料)。酱油为生抽,黄酒是普通烧菜用的,盐是普通烧菜用细盐,糖为绵白糖(也可以用白砂糖)。
白萝卜一根,去头尾后刨掉表面外皮,净重约800克。切成比手指略粗的条状。
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