室温化软的黄油用手动打蛋器充分搅打至略微发白的状态,再加入糖粉和盐拌匀。
分次加入蛋液,持续搅打至柔滑均匀。
加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉,用刮刀翻拌均匀。杏仁粉相比面粉难过筛,可以借助勺子用按压的方式。
裱花袋中放裱花嘴,花嘴我使用的是wilton的2B号,裱花袋推荐使用硅胶的,避免挤破和漏油。