肉丸:洋葱、蒜、罗勒、意大利欧芹切末,如果有食物处理器的话最好啦。混合肉类、面包糠、黑胡椒末、鸡蛋、适量芝士碎和全脂牛奶,还有适量盐搅拌均匀。然后就可以搓一个个肉丸了。
意面酱:洋葱、蒜切末,番茄切碎(建议去皮)。煮锅加热放入黄油融化,倒进洋葱、蒜和番茄碎炒香。然后加入欧芹碎,炒匀以后番茄已经出很多汁了,倒入番茄糊然后加入黑胡椒碎,搅拌均匀。调成小火慢慢煮。(如果只是单做意面酱,就直接去第4步忽略掉肉丸)