茄子、蒜、辣椒都切小丁。
热锅放油,先把蒜放进去煸黄,香味四溢。然后放入辣椒,再放入茄丁。
先中火炒出茄子水分,再放入生抽、老抽、盐、糖、醋调味,然后小火慢熬成茄酱。
小火熬茄酱的时候另起锅煮意面。煮意面的时候放点橄榄油和盐。
面煮好后沥干水分,这时候酱也熬得差不多了,将面条放入搅拌均匀,撒点黑...[ 查看全文 ]