香酥粒先准备好备用。黄油软化之后加细砂糖加低粉用手搓成小颗粒即可。这一步非常简单,不需要打发。
黄油软化加糖粉打至发白加入蛋黄搅拌,再加入榴莲肉搅拌,加过筛低粉。一切就是搅搅搅,榴莲不需要打成泥,所有一切手动打蛋器就可以完成。调馅结束最好稍微冷冻一下,原方是冷藏,事实证明还是太软了,不好包。