所有粉类和白糖混合,小苏打也要辗成粉末不能有小粒粒,喜欢口味更香一点的可以把花生核桃压碎,和芝麻一块放入面粉里面混合均匀,适量就好。
鸡蛋打散倒入面粉里,搅拌好之后加入猪油,用折叠(叠被子)的方式把面团和好,不能跟平常做面条做包子一样和面,不然猪油全化开做出来口感就没那么松脆了。
面团和好之后,预热烤箱180°,烤盘垫油纸。
取小团搓圆,15-20g一个,家里没称的做成汤圆大小就好了。放在油纸上,直接用手指在中间戳出一小个洞,如果戳好之后面团裂开了最好拿起来重新搓圆。面团裂开的烤出来就会有这种形状→→→
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