1. 取红衣花生米80g,洗净后用厨房吸水纸吸干水分在一旁盘中晾着~
2. 电饭锅开煮饭键,锅底稍热就下去晾好的花生米,用锅铲均匀摊平翻动(这样在锅热的过程中,花生的潮湿也被蒸发了,而且烘出的少许油脂可以润滑锅底)~
3. 待能闻到花生米香味及听到微微噼啪声时,可取出一粒尝下是否还有生花生味儿,若没有,即可摁保温键,盛出花生在一旁放凉备用~
4. 冰糖提前装在纱布袋中,用檊面杖碾碎,便于化糖~
5. 电饭锅转煮饭键,倒入提前准备好的热水,倒入碾碎的冰糖碎开始化糖,要用汤勺顺时针方向搅动~
6. 当糖浆有细密的泡泡时再熬一分钟,即可淋入2茶勺炼乳,顺时针搅拌均匀~
[ 查看全文 ]