西葫芦去皮去瓤,切成小块。青红椒洗净切成小圈。鸡脯肉切丁,用半勺盐、两勺水淀粉、一勺生抽、半勺白胡椒粉、葱姜丝、一点味精腌制一下,入入味儿。
锅内油温4、5成热时,先倒入码好味道的鸡肉丁滑炒,肉色变白,再略炒3、4下盛出。
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