蒜瓣剁碎,平底锅加约15克黄油+5ml清水+蒜末小火加热,不停翻动约10分钟,至蒜末呈干草浅黄色,倒入剩下黄油,完全融化后,去火放置约10分钟
触手温热的水中加入酵母,搅拌均匀静置约5分钟
用筛子将蒜末黄油分离开,蒜末倒入酵母和水混合物中,取15ml黄油倒入,稍搅拌
大容器中面粉+盐搅匀,挖个井倒入液体混合物,用木勺勺柄从里向外搅,让干粉润湿,再用手将面揉成团
面...[ 查看全文 ]