1. 韭菜 洗净 切一寸左右长的段儿 ,豆皮冲洗干净,用水焯一下,口感比较软,喜欢干爽的可以省去这一步。焯完的豆皮放水龙头下过凉水至凉透,澟干水分,切丝。
2. 锅内热油,待油帽小泡儿时加入韭菜,翻炒。
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