可以买卤菜店现成的猪头肉,但是不要放卤汁。切块备用。青椒切块备用。
热锅凉油,入豆瓣酱爆香。
放入猪头肉翻炒,炒至稍微有些粘稠。
放入青椒、调味料翻炒。
起锅前淋上料酒翻炒几下即可。
小贴士
青椒不宜炒的时间太长