1. 吊骨头汤,约2小时。用细筛哔出汤。骨可调味鲜酱油汁蘸着吃。
2. 米先用油泡半个多小时,再放入汤中小火煲1小时以上。(爱虾的快好时放入虾10分钟左右即可)最后放盐即成
煲汤时,反复撇去浮沫。汤清亮