1. 豆角折断俩节手指长左右即可,土豆切片。份量看个人食量。先倒入比平时炒菜多一点的油,将土豆稍稍炸下,变色即可,大约三分钟。盛起来之后倒入豆角炒至半熟,吃辣的朋友可以再炒豆角前切几个辣椒炒俩分钟再倒入豆角炒,半熟左右加入适当盐,再炒一分钟左右倒入土豆,一起炒俩三分钟,一定要炒动,不然土豆会烧焦,而豆角不太熟。最后放入一勺左右老干妈,可根据个人口味加入些许椒盐,胡椒粉等佐料。