1. 将鱼与姜,葱,蒜,油,少许盐,料酒一起腌20分钟
2. 腌鱼过程中,可先将葱切段,姜切片,蒜头去皮用刀拍开备用,另外切少许葱花留上菜前点缀用,黄豆酱准备一小碗
3. 将腌好的鱼拍上淀粉准备下锅煎
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