1. 粉条提前用凉水泡好,至少泡一个小时,泡菜切丝,葱切小段,蒜拍扁,姜切片
2. 锅内倒入菜油约40g,加入干辣椒炝锅,倒入葱姜蒜煸香,加入泡菜翻炒
3. 向锅内加入适量水,烧开后倒入用涼水泡好的粉条,加入鸡汁,盐,约2分钟后粉条无硬心即可出锅,用水泡过的粉条易煮熟,别煮太久。