1. 准备鸡蛋2个在碗里搅拌均匀加入温水适量盐,香肠切滚刀状,青椒切丝状,小米椒切园圈状,大蒜拍扁切碎,葱花切丝。锅内放油把蛋煎饼状捣碎装盘备用,再用大蒜小米椒爆香,放入青椒火腿中火炒,青椒不易熟可加入适量水煮会,装盘。