1. 豆腐成块蒸5分钟(这是出于卫生考虑,当然也可以不蒸)
2. 蒸豆腐同时,皮蛋切丁,小葱切细。
3. 豆腐完事后,就在盘里切成块。晾凉,将多余水分倒出。把皮蛋和葱码到豆腐上。
4. 盐糖1:1,酱油醋1:1,香油少许。锅里把油烧到冒烟,再把热油倒入调料碗,最后淋在皮蛋豆腐上。搞定!