1. 1，起油锅，放入黄油，蒜爆香，放入番茄酱再放入醋，放入洋葱，切块的番茄杏鲍菇并将其炒软出水，加鲜奶油，加点凉水，开中火焖5分钟，开盖放黑胡椒百里香，酌情加一点糖，在收汁2～3分钟，最后倒入盘中。
2. 小贴士：杏鲍菇一定要在一面划上鱿鱼纹路，这样容易吸收汁水，番茄一定要炒到它软烂，番茄酱按个人口味来放，在番茄酱选择上罐装番茄酱偏甜，不要在放糖了，瓶装偏酸，但也只要一点点糖，因为杏鲍菇原来也有甜味。
