1. 糯米洗净浸泡一夜,沥干水分备用。
2. 排骨洗净浸泡4个小时去血水,沥干水分。
3. 将排骨放入盆中加入姜末、料酒、生抽、老抽、糖、蚝油、胡椒粉和十三香,搅拌均匀。最后加入色拉油锁住水分。盖上保鲜膜放冰箱腌制冷藏一个晚上,中间翻面一两次。
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