1. 和面,面粉250g左右,加入少许的糖,清水+少量食用油,和面,然后醒面30分钟。
2. 100g左右的面粉做油酥面,【事实上,我觉得这样的比例做出来的饼皮不是很酥,我个人认为,可以升级到250g,跟外面的面皮来个1:1的,可能口感相对会更好!下次再试试!】加入25g左右的玉米淀粉,再加油,和面,这个可以油一点!
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