1. 蔬菜洗净,银耳木耳水晶粉泡发
2. 芝麻酱调成粥状,蒜做成蒜泥备用
3. 热锅凉油,放辣椒麻椒郫县豆瓣,炒出红油,加适量水,高汤更好,加鸡精盐糖调味
4. 待水开,按菜的耐熟先后顺序放入
5. 菜全部熟后,连汤倒进一个盆里,把调好的芝麻酱.蒜泥倒入,搅允。
6. 在做好的麻辣烫上放一撮辣椒段,麻椒,芝麻,锅里坐油,待冒清烟时,浇在辣椒麻椒芝麻上,大功告成。吃不了辣的,这一步可以省去。此刻香气扑鼻
麻辣根据自己的能力酌情添加,一切时令蔬菜均可...[ 查看全文 ]