1. 腊肉用热水洗干净,用冷水泡半天泡软,同时泡去一部分盐分,免得炒的时候过分咸。然后放锅里用水煮的八成熟,大概要半小时左右。然后取出冷却后切片。也可以一次多煮一些,分成几块炒着吃。
2. 红薯粉(干粉)用冷水搅成糊糊,放油(少许油)锅里煎成薄饼,然后切成块。其实就是跟煎面饼一样的煎红薯粉。青椒洗净也切块。
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