1. 草莓洗净沥干水份切小,然后放入所有的糖拌匀放入冰箱12小时后,如图1.然后果肉和汁倒入广口锅(广口可以加速水份蒸发,不能用铁质),大火加热至草莓软了,用中火慢慢熬制浓稠。如图4。关火倒入柠檬汁。(柠檬汁有助果胶的提取和发挥)
2. 酸奶机倒入全部牛奶和酸奶(酸奶和牛奶比例5:100)插电10小时。根据不同酸奶机时间不同,时间越久酸度越高。晚上睡觉前做,醒来刚好可以,家里没有酸奶机,据说电饭煲也可以制作酸奶,你们问“度娘”吧!
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