1. 和面,一斤面六两水。重点是面和的软一点。因为放在电饼铛里水分流失的相当快。和好的面饧15分钟,柔光。
2. 分割成3等份,把其他的放在盆中盖盖保湿,把一份揉搓成条,比做饺子用的条粗些。
3. 分剂子。窍门是用刀...[ 查看全文 ]