1. 五花肉冷水下锅, 放入几片姜和少量的料酒, 大火煮开, 撇去浮沫,转为小火;
2. 煮到筷子可以轻易的从肉皮中插入, 即可关火;
3. 直接放入盆中, 加入叉烧酱,海鲜酱, 姜葱蒜,生抽,料酒,红糖和盐;
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