1. 豆腐一分为二,取一块将其切成2cm的小丁。(这步重在大小均匀,勿急,不然就会像我的一样大小不一!)
2. 取半根香肠切小丁,再切少许葱花备用。
3. 锅入水烧开,加少许盐,下豆腐丁除豆腥味,时间不宜过长!再将豆腐丁捞出沥干。
4. 锅入油烧热后,下豆腐丁划炒,加一勺盐调味,加半小碗水淀粉(这样可以使豆腐丁的口感更细嫩),划炒几下后盛出备用。
5. 取两个鸡...[ 查看全文 ]