1. 将买回来的鸡翅洗干净,鸡翅两面划23刀,倒入少量的白酒腌制23分钟。
2. 将姜一分为二,一半切成宽丝,另一半不切成块状。
3. 开火将锅烧热,用块状的姜擦锅底,擦好后将鸡翅放入锅中(将有鸡皮的一面挨锅)煎制,当变色后翻定一面煎制。
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