红酒中所含有的多酚抗氧化物“白藜芦醇”不仅有助于防止心血管疾病发生,营养学教授表示,适度食用含有“白藜芦醇”的食物,更有防止肌肤老化、抗发炎、减少黑色素生成的效果,对于爱美女性来说,更是日常不可缺少的重要营养素。
究竟白藜芦醇是什么,为什么有这么神奇的美肤效果呢?中国医药大学营养学系教授杨新玲表示,白藜芦醇是一种非黄酮多酚类化合物,存在于特定天然植物中,在植物生长过程中受到环境压力、真菌和细菌感染时,就会产生抗毒素来对抗外界的侵袭,进而促使白藜芦醇合成酶活化,增加白藜芦醇的产生,所以,白藜芦醇可视为天然的植物抗毒素(Phytoalexin)。
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清除自由基!白藜芦醇抗氧化胜维生素E
作用于人体身上,白藜芦醇则具有抗氧化与清除自由基的作用,比着名的抗氧化剂维生素E还强,是天然饮食中的强力抗氧化物。白藜芦醇是除掉自由基最好的清除剂,它能清除超氧自由基、过氧化氢和羟自由基等捕捉自由基,保护并避免细胞膜脂质的过氧化伤害。
此外,白藜芦醇还能增加人体内超氧歧化酶、过氧化氢酶、麸胱甘肽还原酶、麸胱甘肽过...[ 查看全文 ]