首乌炖雏鸡
材料:何首乌20克,雏鸡500克,姜片、料酒、食盐适量。
做法:首先将雏鸡宰杀后去毛及内脏洗净,然后入沸水中烫一下,除去血水,捞出,用温水洗净;将何首乌洗净,用纱布包好,塞入鸡腹内;将鸡放入砂锅内,注入清水,加食盐、葱段、姜片、料酒,用大火煮沸,去尽浮沫,改用文火炖至鸡肉熟烂后,用味精调味,取出鸡腹内何首乌包即成。
用法:佐餐服用。
功效:滋补虚损,益血气,黑发。适合白发人群。