秋冬季节吃火锅要注意哪些
今天是立冬，过了今日，冬季就不远了，冬季天气寒冷，养生要多吃些温热补益的食物，羊肉是很好的选择，羊肉是温热的食物，而且具有补肾的功效，那么，羊肉怎么做好处呢?下面为大家介绍了冬季养生羊肉食谱。 冬季养生羊肉食谱： 一、葱爆羊肉 原料：羊腿肉(净，200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。 制作过程： 1、交羊腿肉去筋，切成大薄片;京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。 3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋，起锅。 二、羊肉汤 原料：带骨羊肉，切块，花椒、姜片、精盐、辣椒、葱条、姜面、芫荽、葱花各少许。 制作过程： 1、带骨羊肉切成小块，投入水锅内烧开，撇去血沫，入调料、盐、辣椒、葱条，改用小火炖熟，将肉捞出。 2、锅内放原汤，加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤，再放入羊肉块(或片)入碗即成。 三、孜然羊肉 原料：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油150...[ 查看全文 ]
