女儿红又称花雕酒，相传古时女儿落地父亲就会将女儿红装坛深埋于树下，待女儿出嫁时作为陪嫁贺礼送至夫家。那么，女儿红到底是什么酒呢？
女儿红属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。
酿制方法
1.糯米：高质量糯米两磅。
2.酒酿：中国店，上海出品， 两粒一袋。（3 袋 备用）。
3.糯米饭的做法：有如下两种供选择。
①糯米两磅，放水半分（水高过米0.5寸/1.2 cm ） 隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。这种方法快捷简单。
②...[ 查看全文 ]
