参照手工揉面发酵,把制作pizza面饼的所有配料揉成面团,使劲揉,揉到面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜,破洞边缘光滑。把面团放在26度左右的环境下,盖上保鲜膜,发酵约1个小时,使面团变成2-2.5倍大。
将洋葱和大蒜切碎,番茄切小丁,太空椒切长方形小块,圆菇切片,鸡肉切小丁。鸡肉里加黑胡椒粉、白砂糖和盐腌制。
锅里加10克黄油,待黄油加热融化,将洋葱和大蒜碎放入锅中,爆香。之后加入番茄,待番茄出水后加入黑胡椒粉、罗勒碎、牛至叶碎、...[ 查看全文 ]