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蓝莓柠檬磅蛋糕
1.
柠檬盐水中浸泡一个小时,再撒入适量盐用刷子刷掉柠檬表皮的蜡质;
2.
抛出柠檬皮屑,白色的部分不要,苦涩味比较浓;
3.
糖粉和盐筛入软化好的黄油中,略拌匀后用打蛋器打发到蓬松发白状态;
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2016-01-20
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椰浆马蹄糕正宗做法/步骤: 1. 白糖3两放锅炒色,(炒糖的糖水做出的效果会特别金黄,如不炒糖可放3砖黄糖)后放4碗水煮成糖水后凉冻备用!一罐椰浆+1/3支炼奶混匀. 往一盒马蹄粉里慢慢加水,和成粉团,然后把粉团平分成2份!把 粉团分别加到椰浆和冷却了的糖浆里,慢慢搅拌直至粉团完全融化。小黄和小白就现出雏形啦! 用直径约50cm的金属盘子(这个size蒸一盘刚刚好),在盘...
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马蹄糕正宗做法/图解/步骤: 1. ready啦~ 2. 先把马蹄粉用2碗水冲来 搅拌均匀 3. 然后分开两份 4. 放两碗水把糖煮开 同时把马蹄切碎 水沸了之后把马蹄倒入 再次沸腾后离火(搬开) 5. (这一步一定要慢慢来)把一份的马蹄粉ready好 舀一勺进糖水里搅拌 一定要搅拌 没有白色了在倒一点马蹄粉 之后!之后!之后!把糖水一点点倒回马蹄粉里!慢慢来!一勺一勺来!搅拌均匀了! 6. 这样你...
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传统马蹄糕正宗做法/图解/步骤: 1. 马蹄去皮洗净 2. 材料备好!两碗水倒入马蹄粉盆里搅匀成生浆,两碗半的水倒入冰糖盆里上锅煮化 3. 冰糖煮化后关火,加入切碎的马蹄 4. 打3勺生浆倒入冰糖马蹄水里快速搅拌 5. 把冰糖马蹄半生浆全部倒入马蹄粉生浆内搅匀,上锅大火蒸熟 6. 蒸20分钟,至透明就好了 7. 太多了分出3碗另外蒸 8. 半生不熟的状态...
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浚祎麻麻
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怎样做水晶马蹄糕最好吃
水晶马蹄糕正宗做法/图解/步骤: 1.马蹄粉加200ML清水浸泡,搅拌成浆,泡的时间需要久一点 2.冰糖加325清水煮至融化 3.糖水中倒入1/10的马蹄粉浆 4.搅拌成透明糊状 ...
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怎样做伪·马蹄糕最好吃
伪·马蹄糕正宗做法/图解/步骤: 1. 粘米粉糯米粉倒进300g水里搅匀,准备好其余原料。 2. 马蹄去皮碎尸万段然后倒进米浆里搅匀。 3. 糖和剩下400g水加热至糖融化水沸腾后加一半米浆进去迅速搅至粘稠,倒进另一半生米浆里搅匀。冰糖最好砸碎比较容易融化。 4. 倒进平底盘子里进蒸锅大火蒸20分钟左右,具体看盘子里米浆厚度。蒸熟后出锅切块或用模具按成各种形状。 搜...
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怎样做椰汁马蹄糕最好吃
椰汁马蹄糕正宗做法/图解/步骤: 1. 集体照 2. 一碗半水+红糖 3. 1碗半水+250克马蹄粉 搅拌 4. 过滤 马蹄浆 使之更滑 5. 过滤后 放一边 6. 把椰浆倒出300克+10分之4的马蹄浆+1勺炼奶 搅拌把红糖水倒入碗+10分之6的马蹄浆 搅拌 7. 在碟子上扫一层油 接下来就是一层一层的蒸了 8. 成品出来了 9. 还蒸了不是很甜的椰汁糕 ...
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怎样做蓝莓山药糕最好吃
蓝莓山药糕正宗做法/图解/步骤: 1 山药削皮,切薄片,(这样比较容易熟,削皮的时候一定要带手套,不然手会很痒的) 2 大火蒸熟,(用筷子能轻轻戳破即可,) 3 加少许糖粉捣碎成泥,尽量捣的细腻一些,(耐心好的还可以过一遍粗筛,我偷懒就没过...
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天蓝自由狼
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广式马蹄糕(超爽口、零失败)正宗做法/图解/步骤: 1. 备料!马蹄切成粒(切记不要拍成粒粒,会不爽口)!用1碗半水与125g马蹄粉放入大盘中做成无粒状的粉浆备用! 2. 1碗半水与冰片糖放锅烧开,等糖完全煮溶加入马蹄粒再次煮到沸腾,熄火。 3. 把粉浆搅拌一下立即加入3大汤匙(约1/3的粉浆)到糖水中搅拌见到似浆糊状态那样!(这个是关键也是成功关键步骤)!要是动作慢了未出现浆糊状态请开小火...
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有马蹄的马蹄糕健康低糖正宗做法/图解/步骤: 1. 马蹄粉 250g楼主用的是这种马蹄粉 正宗的泮塘马蹄粉 原汁原味 2. 马蹄 10颗左右喜欢多马蹄肉的可以再多一点 把它去皮 切成小粒备用 图片这种是已经去皮的 也可买有皮的自己加工 3. 加水 500g 马蹄粉加水搅拌成无颗粒状, 提醒一下 这个水浆最好搅拌均匀 这样做出来的马蹄糕口感才会更加细滑哦(?>?
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广式马蹄糕正宗做法/图解/步骤: 1. 准备好材料和工具 2. 1500mL水加全部糖煮沸溶解 3. 马蹄粉加凉水1500mL混匀 4. 糖全部融解后放入马蹄待再次沸腾后关火撤离火源,电磁炉就免了关火就好。 5. 从粉水混合物中取一勺子,加入到糖水中,让糖水降温。 6. 加了一勺子粉水混合物后,糖水会变得有黏稠感,搅拌均匀,让温度继续降一些,根据经验把温度控制在80...
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